北海道ひさもと・オリジナル商品
全国、世界の食卓に新たな提案を。北海道ひさもとのオリジナル商品を紹介します。
一般に「きんき」「キチジ」という名をもつ赤い魚。ここ地元では「めんめ」と呼ばれ、秋から冬にかけて脂がのる北海道を代表する高級魚です。ウロコと臓物を手作業で丁寧に処理を施し、鮮度をそのままに真空冷凍いたしました。シンプルが基本である漁師の賄い料理〈めんめの湯煮〉。知られざる馳走です。
めんめ湯煮セット
●めんめ：1尾（2〜3人前） ●羅臼昆布（出汁用）
●知床海洋深層水「羅臼の塩」（出汁用）
これからの干物は、「ドレッシング」で喰う。これが、食卓への新しい定番。
●ご希望により、「たれ無し」の出荷も承ります
食べやすく、調理しやすい「スリムカット」加工！
そして、ニッポンの食卓に新提案、当社が研究を重ねて開発した
干物と野菜のおいしさを引き出す新開発の「たれ」！
テイストは3種類、ご希望に応じて組み合わせ可能です！
そして、ニッポンの食卓に新提案、当社が研究を重ねて開発した
干物と野菜のおいしさを引き出す新開発の「たれ」！
テイストは3種類、ご希望に応じて組み合わせ可能です！
［映像］ホッケ ＋ ジンジャーレモン
［映像］サバ ＋ トマト&ハーブ
［映像］サバ ＋ ピリ辛スイーツ
［映像］流氷カレイ ＋ ジンジャーレモン
北海道居酒屋セット
居酒屋セットの最高峰、
迫力の干物三昧！
●開きホッケ（北海道）2枚
●流氷カレイ（羅臼）2枚
●サンマ味醂干し（根室）3枚
●サバ味醂干し（半身・釧路）2枚
●生干しコマイ（北海道）約300g
●開きイカ（羅臼）1枚
●柳カレイ（北海道）1枚
●本シシャモ（釧路）オス10尾+メス10尾
●開きキンキ（ロシア）1枚
全9種類（冷凍・発砲箱発送）
●開きホッケ×2枚
●流氷カレイ×2枚
●サンマ味醂干し×3枚
●サバ味醂干し・半身×2枚
●生干しコマイ×約300g
●開きイカ×1枚
●柳カレイ×1枚
●本シシャモ×20尾
全8種類（冷凍・発砲箱発送）
●流氷カレイ×2枚
●サンマ味醂干し×3枚
●サバ味醂干し・半身×2枚
●生干しコマイ×約300g
●開きイカ×1枚
●柳カレイ×1枚
●本シシャモ×20尾
全8種類（冷凍・発砲箱発送）
●開きホッケ×2枚
●流氷カレイ×2枚
●サンマ味醂干し×3枚
●サバ味醂干し・半身×2枚
●生干しコマイ×約300g
●開きイカ×1枚
●柳カレイ×1枚
全7種類（冷凍・発砲箱発送）
●流氷カレイ×2枚
●サンマ味醂干し×3枚
●サバ味醂干し・半身×2枚
●生干しコマイ×約300g
●開きイカ×1枚
●柳カレイ×1枚
全7種類（冷凍・発砲箱発送）
魚のうまさがさらに広がる！ レシピコレクション
材料（2人分）
- ●ほっけ（スリムカット）×1袋
- ●海苔（判切り）×2枚半
- ●キュウリ×1本
- ●梅干し×3個
- ●わさび×少々
- ①フライパンにアルミホイルをのせ、凍ったままのほっけを中火で
皮から焼きます。両面が焼けたら、3等分にカットします。 - ②海苔は10cm × 5cm程度に9枚、キュウリは千切りにカットします。
- ③海苔にほっけとキュウリ、ちぎった梅肉（1個）をのせて巻きます。
- ④9本のカッパ巻きができたら、最後に海苔の上にわさびをのせて
できあがり。お好みでオリジナルのタレや、醤油でお召し上がりを。
材料（2人分）
- ●さば（スリムカット）×2袋
- ●片栗粉×大さじ5
- ●小麦粉×大さじ5
- ●梅干し×3個
- ●卵×1個 牛乳×60cc
- ●サラダ油×適量
- ［タルタルソース］
- ●オリジナルタレ「ピリ辛スイート」×1袋
- ●マヨネーズ×適量（タレと1：1の割合で混ぜ合わせます）
- ●玉ねぎ×1/4個
- ①タルタル用の玉ねぎをみじん切りにして、ピリ辛スイーツとマヨネ
ーズと混ぜ合わせます。 - ②調理用ポリ袋に、片栗粉・小麦粉・卵・牛乳を入れて、手揉みで
混ぜ合わせたら、凝ったままのさばを入れて絡めます。 - ③フライパンに2cm程度の油を入れ加熱、温まったらさばを皮から
入れて1分、裏返して1分、もう一度返して30秒ほど揚げ焼きに。 - ④さばを皿に盛りつけ、タルタルソースでお召し上がりください。
材料（2人分）
- ●流氷かれい×1袋
- ●ニンジン×2/3本
- ●ピーマン×2個
- ●生姜×6g
- ●日本酒×大さじ1
- ●黒胡椒×少々
- ●ごま油×大さじ1
- ●白ネギ×10cm
- ①かれいのサイズに合わせてアルミホイルをカットします（全4枚）。
- ②ニンジン・ピーマン・生姜・白ネギを千切りにし、ホイルに敷きます。
- ③②の野菜の上に凍ったままのかれいを、皮を上にして置いて酒を
- ④同じ大きさのホイルをかぶせて端を折り込んで封をします。
- ⑤トースターで15分加熱、封のホイルを取ってさらに5分加熱します。
- ⑥皿に盛りつけしたかれいに白ネギをのせ、加熱したごま油をかけて
できあがり。オリジナルのタレやレモンを搾っても美味しいですよ。
振って黒胡椒を振りかけます。
